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Fours pour la petite restauration


KF 911


KF 911

Four KF 911
Four à air pulsé

Le Four KF 911 de la série 900 EKA est un four de dimensions adaptées à la moyenne restauration et aux points SNACK.
Avec l’humidificateur de série,est recommandé pour la cuisson de pains, baguettes et gâteaux.

fonctions KF 911


Ventilateurs + résistances circulaires (cuisson à air pulsé). La distribution optimale de l’air chaud sur chaque étage de la chambre de cuisson, permet une répartition homogène de la chaleur, et donc la possibilité de cuire simultanément sur plusieurs étages des aliments differents sans mélanger arômes et goûts.

Humidificateur.


Le système d’humidification EKA a pour principe d’introduire de l’eau dans un petit bac inox à l’interieur de la chambre de cuisson.
Le bac s’échauffe proportionnellément à la temperature du four et laisses évaporer l’eau. La grande vitesse de ventilation garanti une une diffusion uniforme de la vapeur sur les aliments.






Matériel pour pizzerias
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