La formation cuisine professionnelle est la porte d'entrée vers les métiers de la restauration. Le CAP cuisine en deux ans est le diplôme de base, accessible en apprentissage ou en formation initiale. Il valide les techniques fondamentales de préparation et de cuisson.
Pour progresser, l'école hôtelière formation culinaire propose des BTS, des bachelors et des masters spécialisés en gastronomie ou en management de la restauration. Des formations continues courtes permettent aussi aux professionnels en poste d'actualiser leurs compétences techniques.
